Thịt gà đen Mù Cang Chải giống gà quý mà chỉ có của người H’Mông

Thịt gà đen Mù Cang Chải nói đến ẩm thực vùng núi phía Bắc nước ta, chắc chắn sẽ không thể nào bỏ qua ẩm thực Mù Cang Chải. Nơi đây với sự ưu đãi của thiên nhiên, của núi rừng và con người đã dần dần biến những ưu đãi này trở thành một phần của cuộc sống từ cảnh đẹp đến những món ăn độc đáo.

Thịt gà đen Mù Cang Chải giống gà quý mà chỉ có của người H’Mông

Gà đen Mù Cang Chải
Gà đen Mù Cang Chải

Du lịch Mù Cang Chải cũng là điểm đến cho rất nhiều dân tộc trong đó có một dân tộc được biết đến và gắn liền với món ăn đó là người H’ Mông với món thịt gà đen.

Cùng khám phá món ăn này để thấy được hương vị mới lạ của Mù Cang Chải nhé!

Thương hiệu riêng biệt!

Cùng với  thương hiệu điểm đến là những khu ruộng bậc thang thì gà đen là một trong những thương hiệu mà du khách nếu như đặt chân đến Mù Cang Chải. Nguồn gốc của gà xương đen là một bí ẩn bởi lẽ nó xuất hiện từ xa xưa và đi nhẹ nhàng vào cuộc sống của người H’ Mông từ bao giờ.

Nếu như tìm hiểu kỹ nguồn gốc của món gà này thì chắc chắn nó sẽ là một câu chuyện thú vị. Gà đen hay còn gọi là gà xương đen, là một giống gà quý mà chỉ có của người H’Mông mới có. Đây  được coi là một niềm tự hào của đồng bào H’ Mông qua nhiều năm tháng.

Đối với dân tộc H’Mông gà xương đen là một phần quan trọng của hệ thống ẩm thực sản xuất.  Gà xương đen là một thành phần không thể thiếu để có thể làm nên những bài thuốc và những món ăn ngon hấp dẫn.

Món ăn từ thịt gà xương đen!

Thịt gà đen Mù Cang Chải
Thịt gà đen Mù Cang Chải

Gà xương đen được người H’Mông thả tự do trên các nương ngô, đồi sắn, tự kiếm ăn hàng ngày, tối mới trở về chuồng nên mang một tập tính rất hoang dã. Thức ăn chủ yếu là giun, dế, ngô và thóc và chính điều kiện này đã biến thịt của gà trở nên săn chắc và thơm ngon, có mùi hương thơm đặc biệt và rất hợp với khẩu vị của người Việt.

Trọng lượng mỗi con gà đen chỉ từ 1,2-1,5 kg nhưng thưởng thức món ăn này sẽ rât tươi ngon mà không bị tanh như những giống gà ở đồng bằng.

Gà đen được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau đó có thể là rán, xào, hấp hay đơn giản là món luộc và chấm muối ớt. Nhưng đến với Mù Cang Chải du khách hãy thử mới món ăn đỉnh nhất nơi đây đó là món gà đen nướng mật ong.

Gà đen nướng mật ong mang đầy đủ hương vị của núi rừng, mật ong kèm theo để chế biến món gà đen này là mật ong rừng và được bà con lấy trực tiếp về. Mật ong rừng có hương vị đặc biệt và có vị ngọt đặc trưng.

Khâu tẩm mật ong vào thịt gà có vẻ dễ nhưng lại là khâu quan trọng nhất để có thể làm được món ăn này trở nên đúng vị của nó.Nếu tẩm ít mật ong thì món gà sẽ không mang hương vị thơm, nếu tẩm nhiều mà nướng gà sẽ bị cháy vì thế công đoạn đòi hỏi phải thực sự tỉ mỉ.  Cho lên nướng vàng ươm sẽ lấy ra để thưởng thức, thưởng thức kèm theo với lá cây bạc hà thơm mát và cùng với muối tiêu ớt chanh. Chắc chắn sẽ là hương vị khó quên đối với du khách.

Mua về làm quà hay thưởng thức tại nhà!

Gà đen Mù Cang Chải
Gà đen Mù Cang Chải

Giá gà đen dao động từ 80-120k/1kg bởi chất lượng của gà và bởi nhu cầu của người dân, du khách ngày càng cao. Nhưng giá cũng không quá đắt để thưởng thức món ăn ngon này.

Lên Mù Cang Chải ngoài những cảnh đẹp, nhâm nhi một chút những chén rượu núi và thưởng thức gà đen thật là tuyệt.

 

Bài hay Like ủng hộ Nha ->Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Pin on Pinterest
Pinterest
Email this to someone
email

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *